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南京有什么美食?鸭血粉丝,盐水鸭,每个城市的小吃都很多,但是去南京这两个可以尝一尝。南京特色美食,你吃过几种?老门东  首先第一站——老门东!老门东是最具南京特色的一条街,这里

南京有什么美食?

鸭血粉丝,盐水鸭,每个城市的小吃都很多,但是去南京这两个可以尝一尝。

南京特色美食,你吃过几种?

老门东

  首先第一站——老门东!老门东是最具南京特色的一条街,这里人情味最重,还隐藏着许许多多的本地特色老字号及小吃,认识ope体育客户端官方下载-ope体育app ios-ope,不妨来老门东一趟。

  蓝老大糖粥藕

  

  蓝老大糖粥藕是属于小巷子里的老南京味道,还有老卤蛋,赤豆元宵,桂花糖芋苗和糖粥藕,是放在铜锅里煮的,很传统地道。加工一锅要4个小时,10分钟就卖完,很多吃货从都四面八方来吃。

  鸡鸣汤包

  

  鸡鸣汤包的汤包的卤汁比小笼包多,所以汤包要封口,而且封口朝下。吃起来鲜咸适口,咸中带甜。老门东的这家鸡鸣汤包是明瓦廊旺点鸡鸣汤包开设的一家分店。

  清真蒋有记

  

  蒋有记是南京知名的清真老店,店里最大的特色是牛肉锅贴。每天由穆斯林协会运送新鲜的肉,年近八旬的蒋师傅亲自擀制锅贴面皮,金黄的锅贴出炉,面皮酥脆,肉嫩汁多。

  其他推荐美食:

  小郑酥烧饼、黄勤记、徐家鸭子、六凤居、瞻园面馆,还有新加入的张氏生煎

  明瓦廊

  明瓦廊,一条隐于新街口闹市的小巷,只要是生活在南京的都知道,那里的美食好吃的不得了,关键20元绝对让你吃撑。

  国足臭豆腐

  

  主营爆肚和臭豆腐,豆腐炸得超级好,倘若再厚实一点,外酥里嫩得口感会更佳明显。爆肚看似重口实则清淡。花生酱是主要的调味料,还配着粉丝和香草。甜咸的味道吃起来还略有些特别。

  【人均】15-30元

  【地址】秦淮区明瓦廊109号

  金味栗子

  

  栗子是好吃,但排队实在是太可怕,每人还是限购的!不能忍啊!已经很少见到这么牛的店家了,不过人家有牛x的资本,基本每一个都是金黄而且不粘壳的,非常好剥,完全没有糖渍的痕迹。

  【人均】41元

  【地址】秦淮区明瓦廊大香炉23号

  阿福铁板鱿鱼

  

  老板是地地道道的山东人小店,已经开了整整11年,鱿鱼出锅前刷的酱料是最重要的秘密武器,酱料是用24种香辛料按照特定比例秘制而成,整个熬制过程长达24个小时,甜辣爽口,鱿鱼鲜嫩爽口,一点都不老,十分有嚼劲,20块钱绝对吃到撑!

  【人均】20元

  【地址】玄武区如意里7号

  其他美食推荐:

  Oasis绿洲西餐吧、煲宫锅物料理、恒悦百姓烤肉馆、王子牛蛙火锅、项记面馆

  石鼓路

  石鼓路绝对是一条能俘获日系风少女的街,这条全长约1.7公里的路上,“藏”了近20多家的日本料理店。

  千夏日式料理

  

  店内日式壁画、粉色的樱花树顷刻间便能将你带入古朴神秘的和风世界!他家的菜品以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味,鲜嫩的铁板牛舌,厚厚的三文鱼,清新的寿司,蘸着芥末和酱油别提多美味了!再喝上一杯梅子酒,舒舒服服的快活似神仙!

  【人均】158元

  【地址】秦淮区石鼓路58—3号

  御殿山八吉

  

  这家坐落在市中心附近的日料店,已经被不少爱好日料的朋友极力推荐!日本人开的,口味当然很本土,最最惊艳的菜是酸甜色拉酱虾仁!炸好的虾仁配上酸甜色拉酱,乍一看感觉很普通,可是吃起来真的好好吃啊!

  【人均】184元

  【地址】秦淮区石鼓路98号阳光大厦1楼C座

  其他推荐日料:

  千禧家、水之惠料理、三禾居酒屋、萬福日本料理、稻菊、利久、笑門日本料理一店、多佐多国精致料理

  王府大街

  作为南京一条老牌美食街,王府大街向来是新街口地区的人尤其是时尚年轻人享受美食的首选地,搭配简单而有味,很受人们喜爱。

  芳婆糕团店

  

  糖芋苗,香甜的汤汁,酥烂软糯的芋苗,飘着淡淡的桂花香气,让人停不下来;卤蛋,浓浓的酱汁已经渗入了蛋黄,蛋白变得很Q弹、浓香;板栗肉粽,粽子里两块大大的肉,板栗也很足,还有红豆和软软的花生在糯米上,糯米很软糯。

  【人均】10元

  【地址】鼓楼区王府大街50号

  潼关肉夹馍

  

  肉夹馍口棒棒哒,饼都是现烤的,脆脆的,肉煮的也比较到位,可以加青椒等;凉皮也很劲道,爽滑,里面的配料很齐全,有花生,豆芽,面筋,黄瓜丝,花生入口很香脆,就是份量有点少。

  【人均】14元

  【地址】秦淮区王府大街122-2号

  潮州砂锅粥

  

  虾粥是招牌,粥的鲜味全靠活虾来提味,满满的一锅粥,眼见可及的都是虾。虾是对半切开的,不过就算这样,数量也是多的。粥喝起来很稠,很鲜美。还有胡椒那种淡淡的味道。

  【人均】84元

  【地址】秦淮区王府大街114号

  其他美食推荐:

  德天肥牛海鲜火锅、蜀留香九宫格火锅、全聚德、煲宫锅物料理、五行缺肉

  狮子桥

  狮子桥美食街的规模不大,但是游客来到这里,还是能品尝到很多具有南京本地特色的美食和小吃。

  清真韩复兴

  

  有一定历史的老店了,口碑绝对好!不管是买鸭油饼还是买小包装,都要排队,人狂多,正宗的鸭子店,外面还有外卖窗口专门卖鸭油烧饼,一共三种,甜、咸、豆沙,外面沾有很多芝麻,特别酥脆,不会特别甜!

  【人均】30元

  【地址】鼓楼区中山北路105号

  一只鸡

  

  这么有个性的名字,让人忍不住想去尝一把。老板娘是为韩国人,所以她家的韩国料理自然正宗,强力推荐烤五花肉,40元一盘,服务员给烤的外焦里嫩,肉质不错,卷着生菜蘸酱吃正合适。

  【人均】54元

  【地址】鼓楼区湖南路狮子桥2号(近南京大排檔)

  阿春家蟹黄鲍鱼生煎包

  

  阿春家的店面明亮、通透、简洁,独特的开放式厨房,把厨房放到顾客眼前,制作过程一目了然,让人买的放心,吃的舒心。他们家的招牌的蟹黄鲍鱼生煎包,用料奢侈,做工考究,蟹、鲍鱼两大珍贵食材天然融洽,肉质醇厚丰硕,汤汁一口即出,齿颊留香。

  【人均】32元

  【地址】鼓楼区湖南路狮子桥7号

  其他推荐美食:

  百特喜披萨、回味鸭血粉丝,京城葫芦王,章鱼小丸子,尹氏百连鸡汁汤包

  上海路

  南京大片的外国人都在这条街上游走,随时随地都是异域风情,不远处就是南大鼓楼校区,满街的法国梧桐,周边的小店也都逼格满满,整条街都充满文艺情怀。

  成都娃娃花园餐厅

  南京那么多川菜馆,唯有这家,最有情怀,开在小洋楼里,还有露台可以坐,记得要提前预定。很多附近的外国人都会来这里吃。菜的辣味其实不是很重,主要是麻,很符合四川菜的特色。菜分量很大,适合来聚餐~

  

  【人均】80元

  【地址】鼓楼区上海路南秀村18号

  缘作居酒屋

  

  这家是最有深夜食堂感觉的日料店之一,而且有包厢。炸物做得不错,黄油非常香,喜欢吃日式炸物的可以来这家店。并且,这家店的品种很丰富,无论刺身、寿司、锅子、茶泡饭都有,朋友小聚很适合的~

  【人均】100元

  【地址】鼓楼区上海路81号101室

  其他推荐美食:

  Goldstar维娜星咖啡、云中食品店、桜の屋创意日本料理sakura、首尔家韩国料理

  夫子庙

  一直都有着“不到夫子庙,枉来南京城”之说。到了这里一定要体验一把秦淮河小吃!

  莲湖糕团店

  

  一定要来这家吃赤豆小元宵,十元一碗虽然并不便宜,但是物有所值,满满一大碗,小元宵略大,很Q很入味,红豆颗颗软糯但又不会开花,莲子煮的很透,豆沙汤底用藕粉调制的很粘稠。搭配糕团吃也是不错的选择。

  唐字臭豆腐

  

  这家的臭豆腐在南京很有名气,上过南京各大报纸,一份6个。唐字的臭豆腐就是属于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓。

  其他推荐美食:

  纯天然甘蔗汁、鲁氏汤包王、巴子烤鸭

  五福街

  五福街本是老城南普通的一条小街巷,沿街餐饮店和其他地方的区别也不大,但因为这里有很多让人吃过就忘不了的美味,网友们把五福街称为“南京硕果仅存的大型民间美食集散地”。

  五福街

  五福街常熟炒浇面馆,采用苏式面做底面!几十种品种任你选着任你搭配,所有浇头全部现炒现做!还有白汤和红汤供你选择!美味无比!

  

  【人均】15元

  【地址】秦淮区五福街双塘里60号

  瞻园面馆

  瞻园面馆的薄皮小笼包,红汤爆鱼面等成为老南京的“心头好”,这里可以找到了小时侯的味道。

  

  【人均】14元

  地址:秦淮区五福街双塘路交叉口南

  其他推荐美食:

  蓝老大、桥头排骨、黄记桂林米线、南京虾皇、灌县老妈砂锅串串、光头烧烤

  熙南里

  熙南里凭借绿柳居、阿英煲两大招牌每天就吸引了成千上百的食客,每天上下班时间绿柳居门前就排长队,而到晚饭时间阿英煲又是天天满座。

  绿柳居

  

  绿柳居菜馆以经营清真菜品和素菜而闻名,素菜荤做是绿柳居一大特色。绿柳居的连锁店遍布江苏及国内众多其他城市,成为全国爱好素食的人们的新宠。

  阿英煲

  

  风格是传统中餐厅,推的是江南名菜,推荐他家的红烧肉,样子就很诱人,尝了后确实不错,好吃~肥而不腻,偏甜口…

  其他推荐美食:

  王品牛排、蓉城映象、艾喝汤馆、江宴楼

  科巷

  张果佬

  

  原来以为只是卖煎饼果子的,没想到里面还有堂食的座位而且什么都有,分上下两层,煎饼果子这个必须点~毕竟主打这个嘛~要的基本款加里脊加烤肠~海鲜酱~超级美味,吃完绝对不会去吃其他家的了!

  勿相忘串串香

  

  分成红签,白签,粗签,短签,价格分别是1,0.5,2.5,0.5元,吃完后结算。签子都在冰柜里面,是自己用盘子去拿,然后送到窗口。串串,脑花,冰粉,豆奶,蹄花,可以说,味道都非常正宗!爱吃辣的小伙伴可以点干碟,里面是辣椒粉和碎花生。不能吃辣就点油碟吧,里面是蚝油之类的。总体来说还是比较辣的哈!

  其他推荐美食:

  好外婆私房菜、金聚德北京烤鸭店、吉暖家创作日式料理

南京有哪些不得不尝的美食?

汪家小馄饨

南京小馄饨的特点是肉不能多,下到锅里要能泡起来,颗颗饱满。汤嘛,最好是骨头汤,葱花、虾皮、辣油自选,吃的时候一定要“哧哧”菜过瘾。汪家馄饨,虽然评论两极分化,但在南京只要提到馄饨,还是首推他家。

地址: 集庆路来凤小区金粟庵9号

芳婆糕团店

新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,加不加糖看个人喜好。

地址:王府大街50号(近石鼓路

鸭德堡老鸭汤鸭血粉丝

粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。这也是无数外地游客来南京必吃的一道小吃,把鸭子做出花的南京人也真是神的了。

地址:丰富路134-4号

李记清真馆

李记的牛肉锅贴是南京最有代表性的回民小吃,外皮香脆却不腻味,配上鲜甜多汁的牛肉内馅,关键一点是趁热吃!冷了就有点腥腻。还上过《舌尖上的中国》,虽然就短短几秒钟,也让不少南京人激动了一把。

地址: 评事街打钉巷1号(近建邺路)

齐芳阁

鸭油烧饼和菜包必须要吃,绝对不是糊弄外地人的水平,反倒是很能博得本地人的青睐。都说城南才是ope体育客户端官方下载-ope体育app ios-ope的精华所在,仔细想想,确实有几分道理。

地址: 贡院西街12号(近夫子庙)

四川酒家

南京的汤包总体口味偏甜,面皮厚薄恰好,咬开皮,包内有汁水,鸡鸣汤包的口碑都是实打实做出来的,经得起时间的考验。四川酒家里常年饱满,大部分都是南京本地人,点的都是老南京才会吃的东西。赞

地址:太平南路171号1-3楼(近常府街)

项记面馆

面条劲道,皮杜有嚼劲,辣油要香,如果这三点做好了,基本上不会是太难吃的皮肚面。虽然很像一锅炖的大杂烩,但胜在好吃管饱,再斩个鸭腿,不要太香哦!

地址: 明瓦廊陆家巷13号(近三元巷)

马祥兴

一百多年的老字号,在民国时期也是风管无比,来此吃饭不是富甲一方便是有权有势,曾经白崇禧也是座上客。美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是最有名的四道菜,但现在更受欢迎是一些平民的家常小炒,毕竟这个年代走亲民路线才是最聪明的选择。

地址:云南北路32号(近湖北路)

来自网络

在南京你最喜欢哪三道美食?

NO.1 酸菜鱼 南京大街小巷,上至高档餐厅酒店下到苍蝇馆子大排档,总有酸菜鱼的一席之地。在南京,没有辣子鸡馆,没有盐水鸭馆,但是酸菜鱼馆开得是火热无比。酸菜鱼的魅力总在于那切得薄薄的黑鱼或草鱼片,裹挟着一股韧劲儿吸收了鲜辣的汤汁,带着小片酸菜叶子的溜酸,入口所引诱出的最原始粗暴大快朵颐的食欲,让人欲罢不能。

NO.2 鸭血粉丝 据说放眼全国都很难找到像南京这么爱吃鸭子的城市。南京鸭子游不过长江绝对不假,不仅鸭肉受南京人欢迎,鸭血、鸭肝、鸭肠也绝不能浪费,用特色的香料佐料烹煮后盖着粉丝连同鸭子汤端上来,撒一把香菜,浇一勺辣油,冬天是满满的温暖,夏天是淡淡的清爽。

NO.3 丁香排骨 光听名字就让人食欲满满,又文艺又有滋味。这道菜说起来也是历史悠久了,民国时便是一道名菜。色泽相较于糖醋排骨更深一些,口味上微微带一点药味,可能是源于丁香,本身就是中药的一种。下口酱汁很满,酥而鲜甜,很难忘的味道。

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南京小杆子前来答题,来讲一讲我喜欢的南京味道:

第一道菜就是首推:

我的印象里,夏天最想吃的一道菜是菊花脑蛋花汤

食材来自野菊花,花还未开之时,摘取最嫩的部分,是为菊花脑,敲两个鸭蛋做蛋花,味道喝不惯的人会感觉微微有点苦,药香扑鼻,清热解暑,据说还可以减肥,潘西(女生)们喝上一大碗也不会觉得油腻或者有负罪感,反正大夏天的喝上一口还是蛮爽的。

第二道菜就是:芦蒿炒香干

不晓得别的地方有没有芦蒿,反正不少南京人都觉得“芦蒿只有南京有”,芦蒿和香干都是我的最爱,这道菜一定要取芦蒿最粉嫩的部分,印象里应该是春节前后的最好,取青青脆脆的芦蒿尖,配上香干,自然清香,格外清爽。不过似乎没吃过的人第一次吃可能吃不习惯,芦蒿有一种比较独特的香味,离家以后,在外面就没能吃到过这道菜了。

第三道菜就是:乌饭

这个应该不是南京特有的,江南一带应该不少地方都有吃乌饭的习俗,平时不怎么能吃的到,因为这个是用一种专门的草药浸泡糯米染色后蒸煮得来的,印象中应该是叫“乌饭草”。

这里面还有个故事:相传,古时候黄田有一位叫农民叫石驮得罪了官府被抓去坐牢,他老婆每天需要去牢里给他送饭,最开始他老婆都是将饭做得很香,但是都被牢卒们克扣吃了,留不下多少给他,石驮在牢里日渐消瘦。石驮的老婆无计可施,只得以泪洗面,有一天意外的想到一个好主意,天微亮,她就上山采回一篮乌饭叶,放在窝里煎了一大碗乌黑的叶汁,然后用它煮了一小锅饭,一锅米饭变得乌黑发亮,味道比原来更香。牢卒们一见到“乌饭”,都以为一盘烂饭,捂着鼻子,叫石驮的老婆自己直接送给丈夫。石驮就是靠着这些乌饭很快的恢复过来,并最终刑满释放。石驮老婆死后,这一带人们便在四月初八她的生日这天做“乌饭”吃,此习俗一直流传至今。

第四道开始就推荐一些小吃吧:糍粑

早饭经常会吃到,这个多是路边摊的比较好吃,也是想家时会自己做的一道点心,做起来很简单,外皮酥脆里面嫩,很是爽口。

第五道:牛肉锅贴

这个相信就不用做大篇幅介绍了,舌尖上的中国里,南京的美食就介绍了这个一道小吃,味道真是不错。

第六道:梅花糕

梅花糕源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,也是南京、苏州、无锡风味小吃。

第七道:油墩子,萝卜丝端子

这种一般基本上都是在路边能吃到味儿不错的,现在南京大排档里也有这个,不过为了迎合大众口味和健康,跟街头的还是有区别,油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素材馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。

好了,我记忆里家乡的味道还有很多,在这里就不一一介绍了,图片均来自网络,但这些家乡的味道,确实能够慰藉异乡游子的思乡之情。

愿每一位漂泊在外的游子能够有机会常回家看看,毕竟,比起这些小吃,家里的粗茶淡饭更能慰藉人心,因为那里面有妈妈的味道。

南京金鹰新街口店有什么美食吗?

有鲍鱼!龙虾!海鲜等重多美食!


南京最著名的美食是什么?

南京有名气的美食有很多,我猜测你想问的是南京最著名的、最大众化的美食有哪些。下面就介绍20款给您,不仅在南京,就是在全国其他城市说不准都能吃到正宗的这20款ope体育客户端官方下载-ope体育app ios-ope。


1鸭血粉丝汤

2桂花糖芋苗

3酒酿赤豆元宵

4牛肉锅贴

5辣油小馄饨

6盐水鸭

7大煮干丝

8鸡汁回卤干

9鸭油烧饼

10南京小笼包

11油炸臭豆腐

12梅花糕

13雨花石汤圆

14桂花糯米藕

15六合猪头肉

16活珠子

17旺鸡蛋

18皮肚面

19豆腐脑

20炒螺丝

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初来南京,有什么推荐美食?

七家湾~李记牛肉锅贴,煎包,牛肉面(实际会吃的人是吃单面的),五福街~大瞻园小笼包,排骨面,来凤小区~汪家馄饨,莫愁湖公园正大们对面~成诚酥烧饼,夫子庙贡院街~莲湖赤豆圆宵,南京大牌档~阳春面

南京有什么特别好吃的美食?

南京不仅仅是中国四大古都之一,更是中国美食城市之一。对于这里美食,更多的是一种包容和融合,既有古都的传统美食,亦有外来的舶来美食。

本人在南京上过四年大学,对于南京大街小巷里的美食轻车熟路,下面以自己的经历来探讨一下南京的各路美食。

TOP1: 鸭

代表:盐水鸭、桂花鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼

南京是中国名副其实的鸭都,南京人一年要吃掉鸭子的数量可达上亿只,就像成都人喜欢吃兔,是每个地方最钟爱的特色。南京人把鸭做成了各种各样的美食,首推的就是盐水鸭,已经成为驰名中外的招牌,主要是作凉菜。不过,可能有人初次品尝吃不习惯,因为盐大嘬嘴。当然,最好吃的是桂花鸭,以韩复兴为代表。



烤鸭最早是诞生于南京,距今已经600多年,结果在北京发扬光大。曾经在浦口拍过一条纪录片,那家烤鸭特别好吃,供不应求。盐水鸭、烤鸭多见于南京各大菜市场的卤菜店,是南京人生活中不可缺少的一部分。斩四分之一的鸭子+皮肚面,是南京人午餐或晚餐的经典搭配,就像西安面皮/凉皮+肉夹馍,来南京旅游一定不要错过这种尝试。

推荐美食店家:水西门盐水鸭(好吃不贵)

鸭血粉丝汤是南京招牌小吃,流行于江苏广大地区,如今已经开遍全国各地。真正的鸭血粉丝汤味道浓郁,是一碗老汤,而不是涮锅水+调味品的混合。鸭三件是必备的,这是南京人对鸭的执着,内脏亦可以利用。鸭血粉丝汤里面的配料多达十几种,差的味道都差不多。鸭血是南京鸭文化的一大瑰宝,通常是放鸭血粉丝汤里的C位,另有鸭血小馄饨也是一大特色,是早餐的不错选择。



鸭油可能是鸭子中最香的,尤其烤鸭皮上的,佐以各家简单而独特的酱料,泡在米饭里能下饭三碗。南京人对于鸭油,更喜欢做鸭油烧饼。这种烧饼是炭火里烤制出来,一定要趁热吃。酥、软、香,回味无穷。

(汪家馄饨旁边的鸭油烧饼)

TOP2: 面

代表:皮肚面、小煮面、长鱼面

南京是一座南北交汇之地,曾经做过多个王朝、政权的首都。面食文化呈现多方包容与共存的状态。本地最具有代表性的是皮肚面,另外,淮扬地区的长鱼面,苏南地区的红汤面、陕西地区的臊子面等在这里也较为流行。

对于皮肚面,南京人是疯狂的热爱。每条街道都至少有2家,而且每家的味道都很不错。皮肚,就是猪皮在油锅里炸过后形成的东西,在南京十分流行,而且还跟其他食材相配,如肉丝、香肠、培根、肉丸、青菜、香菇、西红柿等。根据食客的要求,可以加不同的食材下锅煮。面是纯手工的,里面有混合鸡蛋、虾的,最为推崇的是量大,碗大,妹子来吃要吓死人。皮肚面的好搭档是斩四分之一的鸭子,如果在撒上辣油更是锦上添花了。

(张府园的大碗面)




(程福记的小排面)

推荐美食店:张府园大碗面、赵记面馆、杨记面馆、地雷面馆、双冰面馆、中华面馆、项记面馆等(主打皮肚面)、程福记(牛杂面是一绝)



两淮一绝面馆、孙家面馆:主打长鱼面

TOP3: 清真美食

代表美食:牛肉锅贴、牛肉煎包、牛肉面、牛肉馄饨、牛肉汤包

(牛肉煎包,我的最爱,3元一个)

南京有一条回民街,叫做七家湾,从这里诞生了丰富的清真饮食文化,而它们共有的特征是以牛肉为核心馅料,以面粉为主要食材。牛肉锅贴是其中最具有代表性的,色泽金黄,鲜嫩多汁,酥软可口。曾经上过《舌尖上的中国》。个人认为,牛肉煎包更好吃。外壳金黄,咬在嘴里像水煎包一样,里面的馅料都是牛肉,其他材料很少。牛肉馄饨清香味重,牛肉面是酱香红烧型的,切的块大而筋道。

(清真牛肉)

(牛肉馄饨)

(老门东上的蒋有记)



推荐美食店:蒋有记、李长兴、草桥湾、李记清真馆、凤凰园(科巷店)



TOP4:民国菜(淮扬菜)

南京曾是中华民国的首都,中国的达官贵人汇聚于此,久而久之需要形成高端餐饮文化,于是就有了国宴。民国菜以淮扬菜为主,力保食材本身的味道,调料上不追求辣、油、麻,主要清爽可口,而且注重刀工,有的硬菜更像是一件艺术品,让人无法下筷。其中,以蟹粉狮子头、文思豆腐、烫干丝最为知名。在南京,高档一点可以去吃民国红公馆,家常的可以去吃小厨娘,杂糅的可以去吃南京大排档、南京朝食汇。

(南京大排档有很多家分店,既有淮扬菜,也有秦淮小吃,环境真的也别特色,这家是平江府路店)

TOP5:早餐文化

推荐:柴火小馄饨、安庆馄饨、生煎、粢饭团、乌饭、鸡蛋灌饼……

(不要辣油的小馄饨)

(要加辣油的柴火小馄饨)

(南京网红早餐店)


(七家湾里的牛杂汤)


如果早餐首选,我一定会喝一碗加了辣油的小馄饨,而且是柴火烧的。馄饨一般是肉馅,偶尔可以加点鸭血。馄饨喝不饱的话,再买个鸭油烧饼搭配吃。安庆馄饨在南京开的遍地,个头要大点,猪肉锅贴贼香。乌饭原本是南京端午节的时令食品,现在也能天天供应了,米饭是用乌树汁煮成的天然颜色。目前只有王府大街的芳婆糕团店每天早上有售,成为了他们家排队的理由。生煎、豆浆油条、粢饭团等流行于江浙地区的早餐也盛行于南京,鸡蛋灌饼流行于苏北地区,相比手抓饼要更好吃。

(袁记安庆馄饨锅贴)

(乌饭团)

(黄勤记凉粉)



(新街口王府大街网红早餐店)

(芳婆家的豪华套餐,卤蛋特别赞)

(方的是咸的,圆的是甜的,每个社区的菜场必有一个)

TOP6:秦淮小吃

代表:方糕、梅花糕、桂花夹心小圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥、蜜汁藕、黄桥烧饼、鸡汁汤包、烫干丝……

(永和园秦淮小吃套餐)

上个世纪八十年,南京市评选了“秦淮八绝”的八家特色秦淮小吃。如今,在夫子庙那个坑人的美食区,八家走向了没落。晚晴楼变成了杂糅的美食城,永和园死而复生,莲湖糕团店只剩下五色方糕成为爆款,总之味道都变了,人心都变了。鸡汁汤包是继鸭血粉丝汤后第二款金牌小吃,味道确实没得话说,徐建萍汤包要比开地遍地生花的尹氏鸡汁汤包要好吃的多,毕竟师傅不一样。

(鸡汁汤包)

桂花圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥这四款是南京甜食界的霸主,个人更钟爱于糖藕粥,做的最好的是蓝老大家的。梅花糕,南京的国民小吃,是老南京人的美好记忆,如今也正在复活中,至少在大街小巷、美食城可以见到。另外,梅花糕的制作很值得拍照。蜜汁藕是南京凉菜界的一道招牌,糯、香、甜、软,但不能贪吃。

(南京甜食中最喜欢糖藕粥)

(小郑酥烧饼,烤箱烤制,味道多选)

(在南京这么多年没有分清谁是正牌)


黄桥烧饼是流行于金陵、淮扬地区的特色烧饼,与其他地方烤制不同,传统的只有甜和咸。圆的是甜,方的是咸。如今,经过小郑酥烧饼改良,用烤箱制作,香味在百米外都能闻到,口味也变得更多了,他们家经过10几年的发展,也变成了金陵的老字号了,每天排队买饼的很可怕。

(“秦淮八绝”中的永和园烧饼)

(兰花干,老南京小吃)

(蓝老大家的“三大金刚”)

(六朝面馆的牛杂面)

(阿婆五香蛋,水游城对面小巷里)







(一家在南京活了二十年的焖锅,忘记在哪了,好像是在大行宫那边)

(苏式红汤面,我的挚爱)

(苏北的菜肴比较厚重大气,地锅鸡、麻辣小龙虾是南京夜市的王牌)



推荐美食店:蓝老大、小郑酥烧饼、徐建萍汤包、永和园、老头爱马仕炒饭……

TOP7: 外来美食

南京日料饮食文化比较发达,数量居然比北上广还多。主要集中在环宇城―河西万达―汉中门―新街口这个区域内,起码就有上百家。无论是高档刺身,还是低廉便当,都有不错的选择,而且有不少来自日本的厨师,店里的风格也是全日系的。刺身、烤鳗鱼、照烧鸡排、天妇罗、甜不辣、墨鱼丸、牛丼饭……

(挚爱的烤鳗鱼饭)

(日式小吃套餐)

(照烧鸡排饭)



随着川菜的流行,南京人也变得越来越能吃辣了。早上吃小馄饨一定要加上勺辣油。川菜馆很多,但我一定推一家老字号―红杏酒家,中档级别,菜品确实很好吃。

(柳州螺蛳粉最近在南京特别火)

(南湖的胖子牛肉砂锅不可错过)

另外,绿柳居的熟食、六合猪头肉、固城湖大闸蟹、高淳豆腐干、龙袍镇蟹黄汤包等都是知名美食。

持续更新中……

南京、武汉和重庆三大火炉城市,哪一座城市美食更多?

这三座城市的美食都多,也都各有千秋,但是要谈哪个城市的美食最多,这个真的要数重庆。重庆的美食侧重于麻辣,武汉的美食由于受南北兼容的性格,美食也是“南北兼有”。

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